Een römertopf stamt uit de tijd van de Romeinen. Bij het braden en stoven in de originele aardewerken römertopf blijven smaak, geur en sap behouden. De binnenzijde is geglazuurd. Toevoeging van vet is niet nodig en de schalen zijn eenvoudig te reinigen.

Het is van belang voor gebruik de römertopf in water te plaatsen zodat deze vocht op kan nemen. Het vocht trekt in de klei en zorgt voor een pefecte bereiding. Als de klei droog is en zo gebruikt wordt kan deze barsten van de hitte.