Het bestekmodel One is het eerste model dat PureSigns heeft ontworpen. Het is een strak maar elegant bestek dat fijn in de hand ligt. Deze variant op het One heeft een gepolijste afwerking en geeft het bestek een moderne uitstraling, dat in veel tafelschikkingen zal passen.

Het mes van dit model is een zogenaamd holheft-mes. Dat wil zeggen dat het lemmet van messenstaal is gemaakt, waardoor de messen lang scherp blijven. Dit lemmet is ingezet in een hol roestvrijstalen heft. 

One is uitgevoerd in glanzend roestvrijstaal, en kan in de vaatwasser.